健忘孤陋寡闻，在印象中，槟城板面，除了西南区比较出名的Bukit Jambul好味园之外，这是另一个让人觉得相当出色的板面店家，店名是I mum mum板面专卖店，特别吧？就躲在5条路的组屋店面里头，要找一找，才能发现的一家小店。
虽然隐蔽，每次去，都可以看到很多人在吃面，店家老板的母亲负责算账和点菜，蛮好谈的。
I mum mum翻译成道地话，也可以是爱吃的意思，mum mum是“吃”的另一种表达，一般上大人都会用这句对孩童表达吃的意思。据闻这mum mum源自泰语，但到底是不是因为北马和泰南相连接，本土也有一些暹罗人落地生根，因而把部分泰语也融入道地日常生活当中呢？
这部分，健忘没具体考察过，是否如此则不得而知了。
健忘连续去了两天，叫了同样的炸肉干捞板面，第一次是细面，第二次是粗面，两种面条都相当爽口富弹性，但最好吃还是那炸肉，处理得恰到好处。
配合酱料起来，那种嚼劲，实在让人回味不已。
老婆试的比较不一样，第一天她叫了炸酱干捞细面，第二天是下雨天，便来个汤面。
我在旁偷沾了好几口，汤水本身是可口的，在冷天里把烧烧的汤面送入口，是一件非常幸福的事。
健忘喜欢板面，是因为板面的面条通常是人手制作，在色素方面没有其他面条那么化学，比较健康，嚼感也较好。一般上清汤板面清甜得来又不会太浓味，适合口味不重的人，然而，懂得制作的店家可以将之融入不同的烹饪手法，调味过后，口味也可以变重，好比健忘吃的干捞，味道浓却不失板面的本质，店家功力堪称一流。
这家店卖的有清汤、辣椒、炸酱、炸肉、伽哩鸡等类板面，迎合不同口味的客户，相当用心。
特别喜欢其辣酱，其实并不很辣，对重辣迷来说会有些失望，但天女散花式洒在面条上，可以有点缀的感觉，是另一种层次的享受。看到店外吊着在北海开新店的告示，于是买单时顺便问问老老板娘，原来此家是女婿在管理，儿子则在北海另开分店，好个开支散叶，临走前，老老板娘还摆个爽脸色，偷偷笑着说，这门生意，有得赚。
当然有得赚，客户这么多，还开分店，不赚怎行？呵呵～
不过，健忘不建议在这家店打包，因为他们还在用着宝丽隆饭盒，这是健忘认为，唯一美中不足之处。
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