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Saturday, December 20, 2014

吃起来轻松自在的Ric's Burger

曾经介绍过Spade's Burger,今天介绍另一家在西南区颇有知名度的新店 - Ric's Burger。

听说,Ric‘s Burger 的店主本来是在夜市摆卖的,因为味道不错,生意越来越好,有了资本,才开了这家店,想必,Ric's的汉堡应该有一定的支持者吧?

这应该是当然的,其实,该店的汉堡没有豪华的包装,外状看起来很街头,也许有些人不太喜欢,但健忘就是觉得胜在够街头,而卫生方面也做得很好,吃起来轻松自在。

不会有太多的调味料或酱汁,因此也不容易腻,就那么一句,好吃。

健忘喜欢Ric的汉堡所带来的不同味觉,如果说,Spade是属于温文尔雅的大家闺秀的话,那Ric所呈现的,是一种倾向于野性的巾帼英雄,豪爽且不拘小节。

为了确认这个感觉依然存在,上个星期,健忘刻意去打包了,肯定味道没变以后,才完成这篇文章。

店家很有礼貌的招待,打包速度也挺快的,只是,店面通风方面有待改进,而挂在墙上的菜单有点草,不容易一看就明白。

尽管如此,午餐时段还是常满座,价格方面自然比街头高一些,但值得一试。







Sunday, November 30, 2014

《Interstellar》,一部把未来当起点的好片

人类无疑是地球的癌细胞,我们脱离了生物链的枷锁,号称万物之灵,却同时破坏了自然界法则,不管是肉食的还是草食的,是生物还是非生物,通吃。

讽刺的是,就算如何漂白自己,人的弱肉强食个性依然存在,只是被相对文明的包装手法给掩饰得如斯美好,但人类对内自相残杀,对外剥夺抢掠的生存方式,并没有离动物的兽性太远。

有人说,人类的历史从来离不开抢掠所引发的战争,这是事实,我们的文明在不断的侵略和被侵略当中成形,里头充斥着自我的本性加上能源消耗的本能,不断在这个循环当中成长,和灭亡,然后再成长,再消亡。

这是人类独有的模式?还是所有生物的框框?

尽管如此,任何生物在这循环当中一旦掌握了超出自己智慧所能掌控的技术,除了摧毁其他,自我灭亡或许也是个必然的结果。

看看布满东南亚的油棕树就好了,一把火惹来的烟霾,几乎变成了这个区域每年的普遍气象,人们吸入大量的微小颗粒, 却已经麻木得无动于衷,对破坏大自然与生物链的严重性后果,完完全全失去了危机意识。

还挺悲哀的,不知打从什么时候开始,在电子媒体的一角,PSI和天气居然挂在了一起,变成了每日追踪,那会不会,有一天,我们就像近期的科幻钜作 - 《Interstellar》里的农夫们,过着与沙尘暴为伍的日子?

看《Interstellar》这部电影时,我是有这样的想法,Tom的太太以及孩子,不断咳嗽的样子,就算活在烟霾中的我们还不完全一样,也有七八分相似吧?未来的某一天,我们会越来越像电影里描述的那样吗?

我仿佛看到了自己孩子的未来。

多么希望我们能活在剧情中,至少,未来的人会回来拯救陷入窟境的我们。然而,进入虫洞这回事,并没有想象中那么贴近现实,即使爱因斯坦认为重力可以扭曲时间,而这理论也存在了数十年,可惜抄捷径,从太阳系快速绕到数千万年以外的星系去,在目前的技术层面上探讨,还是停留在理论阶段。

有目标总是好的,可惜成功绝对没有偶然,牺牲难免,可是细心一想,故事里的未来人为现在的人类打开了12个虫洞,似乎有些矛盾,假设未来已经有办法为过去开启虫洞的话,那作为引子的12个虫洞便显得牵强了,毕竟越多的可能性,会导致无辜伤亡,更可能造成不同的结果。

既然未来的人已经知道结果,在作为起点的计划当中,应该可以去掉掉伤害无辜的可能性, 尤其是水星球的部分。当然,保留与Dr.Mann接触是让Cooper在后来开启5维空间的唯一可能,要不Cooper就没机会闯进黑洞了。

尽管个人觉得有些缺陷,可整体感觉很棒,在天上一天,地上一年的那种概念下感受亲情,特别让人无奈。

和一般的荷里活商业片不一样的是,《Interstellar》把重点放到了人伦的故事线路上,而特技变成了次要,健忘会喜欢这样的铺排设计,因为过分特技化一部好剧情,会带来反效果。

在看到父女之情的当儿,从大环境去解读,导演很有野心,他想要传达的理念,已经越过了我们的视觉。

看完这部片子的感觉是 - 震撼,震撼并非因为场面,而是对人类,乃至地球未来的关心。




Saturday, November 8, 2014

一碗凉茶,苦的

某个炎热的下午,经过Sunshine Square,惯性的在Uncle凉茶档前停下来,叫了一碗凉茶。

我们有着一贯的问答方式,uncle总是会问:要苦的还是甜的?

“苦的吧~” 这也是我一贯的答案。

“苦的好,苦的是中药配方,去热效果很好” Uncle还是说着同样的对白。

大概都十多年了,Uncle用着他的客货车,带着凉茶,停泊在面包店前摆卖。

我们每次都会寒暄几句,我想,我对他而言应该算不上熟悉,因为来喝凉茶的人很多,相对地,我觉得他在我的记忆里比较鲜明。

这一次喝凉茶,发觉Uncle眉毛与两鬓已白,虽不至于老态龙钟,但岁月俨然在他脸上谱上了印迹。

其实,我从来没问过Uncle什么名字,也不晓得他老人家几岁,一个卖凉茶的,一个喝凉茶的,投机的话也就那一段时间,占不了我们人生的几分。不过,就是苦茶够力,于是打开了话匣子。

“不是Uncle爱宣传,Uncle从来不爱瞎宣传,上回有个澳洲洋人来这里拍了video,说是要带回去给朋友看,我都不让他拍脸” uncle顿了一下,接着说:“Uncle的凉茶卖了十多年,骗不了人,是有功效的,上次有个太太带看孩子来,就说了这句。” Uncle一脸满意。

的确,每次喉咙开始有些刺痛,会让我想起Uncle的苦涩凉茶。

记得很久以前,uncle对我说过,他是在香港读建筑系的,回来以后文凭不受承认,便转行卖了凉茶,一卖便卖了这些年。他的凉茶特别之处,是配方从香港过来,真枪实弹,他老人家说,香港人干中药这行很认真,配方不随便弄。

他卖的有二十四味凉茶(不是女人喝的那种),以及五花清热茶,有苦和甜两种,苦的大概RM3.00到4.50,比甜的贵一些,冷冻的五花茶则是RM1.80。

健忘习惯了即喝,喝完口腔里苦苦的,Uncle会倒一些甜的,让客户转苦为甜,有时则会给一颗甜丸。喝苦茶对健忘而言是家常,其实让味蕾保持苦涩,也是一番滋味。

健忘拿起手机拍照,腼腆地向Uncle说要写写文章用,Uncle无所谓,只是留了一句:“拍吧~但不要拍我的脸就好了...”

我会心一笑。

 
 

 
 





Sunday, October 26, 2014

槟城的达人日本料理

因为靠近工作区的关系,达人日本料理这家靠角的住家式店面,健忘老早就开始留意到了,这一年来试了好几次,觉得料理的水准维持得很好,因此应当在这里介绍一下。

这间处于Kampung Jawa的角屋本来是发型屋,年轻的发型屋老板生意做得风生水起,于是搬到旺区去了,过了一阵子,这家店突然改头换面,变成了日本料理店。

也就是健忘所提到的 - 达人日本料理 (Tatsu-Jin Japanese Restaurent)

达人的日本料理,实话实说,若要对比一些比较出名的店家,比如Kirishima、Miraku、Isaribi Tei等等,是有一定的差距,但以同等水平的餐馆做比较的话,个人觉得,达人是非常出色的。

该店提供的料理相当多样化,从寿司,拉面到火锅、甚至套餐方面,都做得很足,能够应付对日本料理有不同喜好的顾客群。

健忘尤其喜欢该店的泡菜冷面(或许算不上日本料理)和炸豆腐。

除了泡菜,泡菜冷面还有薄肉片、蛋和其他配料,说来奇怪,几乎每一种配料和面条本身的味道都不一致,而且颇有本身的特色,但却能够相互调和,一点都不冲突。

要知道什么味觉上的五味杂陈吗?点这套菜就可以了。

另外,炸豆腐也很好吃,炸出来的豆腐被浸泡在酱汤里,里热外凉,格外有趣,只是分量有些大,大概5、6块豆腐,一个人或许吃不完。

至于价钱方面,达人有的是日本料理应该有的价钱,其实并不贵,而且店家有7天之内再来,只要交出印有日期的收据,便有25%的优惠,对喜欢尝试日本料理的朋友而言,绝对是个选择。

https://www.facebook.com/TatsujinPenang
Tel: 04-6411684
Time: 11:00am - 3:00pm, 5:30pm - 10:00pm




 
健忘最喜欢的冷面













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Monday, October 6, 2014

请轻轻地呼吸

中学时曾经读过一位朋友的文章,其中有一句怎么写到;“生命就是这样,给你一些,不给你一些”,我一直无法忘记。

生命喜欢开玩笑,是个不争的事实,是的,我们的人生总是布满挑战,总让你试一试甜的,然后再给你一些苦的,有时候哭了,有时候却笑了,没有人能够例外。

我想,在那个还是青涩的少年时期,这位朋友的境界在同辈中相当高,很多年以后,我才完全明白了这句话的意义。

生命永远不会是一条直线,有太多的曲折,与其埋怨外面的世界如此多的障碍和冲突,与其让自己沉浸在负面想法里,倒不如多珍惜和善用我们所拥有的,把每一天都当成生命的最后一天来看待、把每个缘起和缘灭,都当成我们生命中一段段美丽的回忆来珍惜。

给你的,你就好好地珍惜;不给你的,不要紧,那本来不属于你的,从来没在你手中离开过,又何必在意?

何必强求,自寻烦恼呢?

一行禅师说,当你烦恼时,请轻轻地呼吸,观摩你的呼吸。

我想,你或许还可以告诉自己,无论生命中的好和坏,都是一种历练,让你变得更好更强大,带着强大的灵魂继续下一个旅程,才不枉你来这个人世走一圈。

我想,平息了烦恼之后,你会露出微妙的微笑吧~

Wednesday, October 1, 2014

槟城板面小屋(IU Win Pan Mee Cabin)

f在西南区,好吃的板面不多,出名的不外几个,但以下这家,却越做越旺,午餐时间,食客络绎不绝。

店的名字是 - 板面小屋(IU Win Pan Mee Cabin), 位置是Sundai Nibong,和著名客家面同一排。

这家板面提供的菜单相当多样化,原味的板面固然好吃,其他特制的如,三杯虾米板面、咖哩板面、东炎炸鱼片板面等卖相也很不错,不需要一一罗列,客官自个儿往菜单上看吧~

至于健忘最喜欢的,是清汤炸鱼片板面。

汤底温和微甜,不腻,渗入爽口的炸鱼片,咬下去,鱼肉含着汤水在口里化开,好吃。

坦白说,面条反而成了其次。

只是,下次我会建议店家,把炸鱼片和汤面隔开,让顾客自己掌握汤水融入炸鱼片的时间,那会比较个人口味化,既可避免鱼肉浸泡过久,也可以让顾客试试干炸鱼片的爽脆。

话是如此,其实,其面条还是挺不错的,尤其是原味的干捞,嚼劲不赖。

健忘个人认为,这是一家不会过于刻板的板面专门店,相比一些连锁式的板面店,色香味给人一种私房菜的感觉,人情味浓厚,价钱与份量也相对合理。

营业时间:9:30am - 9:30pm
电话:016-4088757
地址:前身是Restaurent Tepan-Yaki
74, Jalan Pantai Aziz Ibrahim
Sungai Nibong, 14300 Gelugor, Pulau Pinang, Malaysia

 

 


 

 
 


Saturday, August 30, 2014

今天我们讲面包, Love A Loaf

讲了那么多好吃的,今天我们讲“面包”。

是的,你没读错,是面包,别小看面包,那可是目前人类无法缺乏的粮食之一。

现代的面包除了好吃,外观还要烘焙得美美地,如果可以加入一些什么低糖、低脂之类的标签,那就好卖了。

今天想介绍的面包稍微高档一些,是槟岛西南区一家新开张的面包咖啡馆 - "Love A Loaf"

这家店,其实要介绍的有两个部分,第一个部分是面包,第二就是咖啡。

说到其面包,种类挺多的, 主要是法国经典甜与咸口味面包,还有杏仁奶油的、金枪鱼的、红豆的、芝士乳酪、甚至水果、绿茶红茶之类,外观绝美,男生看到都受不了,女生就更加难以抗拒了。

面包色味皆全,坦白说,价钱的确高了些,走中高档路线,不过偶尔品尝一下有别于一般面包店的特色,在没那么多色彩的西南区里,LAL,是个不错的选择。

谈到这里,要提到咖啡了。

有别于一般面包店的门面摆设,在LAL的餐桌上品尝刚出炉的面包,配上一杯浓浓的斎啡,别有一番滋味。

在甜与咸的面包味觉之间,苦涩的黑咖啡似有中和的作用,除了抹除掉舌尖上的腻感,还凸显了意识里的愉悦。

在愉悦感受里添加一些刺痛,肤浅的说,好像也很符合浪漫主义吧?

额外提神。

这么提神的感受,咖啡的价钱自然也提神,大概就星巴克的层次呗~

要说明的是,LAL可不是连锁店,在槟城里,目前只有一家。

Tel:04-6459089

 















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