槟城的美味印度料理 - 蕉叶饭 - Passions of Kerala

在槟城，可以吃到各族同胞的美味食物，是毋容置疑的事，而蕉叶饭，自然是其中值得推荐的美食之一。

今天想和大家分享的，是槟岛Gelugor的Passions of Kerala - 蕉叶饭(Banana Leaf Rice)。

或人称香蕉叶咖哩饭。

这家店，同样是很多槟岛工业区上班族经常光顾的“名店”，有些还不时带一些洋人同事上门，试试印度料理的咖哩美味。

午餐时段，除了车位是个问题，餐馆里总是座无虚席，迟来的人要等一等。

和华人的美食一样，这发源于南印度的料理， 随着19~20世纪南印度劳工东渡东南亚，也一同被带到南洋来，在马新落地生根。

其最特别之处，自然是被当作盛器的香蕉叶，然后在叶面上倒入白饭，接着摆放三道不同的菜点佐料，加上鸡肉咖哩和羊肉咖哩的点缀，就像是丰富盛宴般多样化。

很多色彩，很多味道，简直是视味觉享受。

还有一点健忘特别喜欢的，是上菜时的感觉。侍应会提着装满个别菜点的盛器，来到你的面前，一道接一道地倒洒在你的蕉叶上，让人有种“期待”的激动心情。

这虽然是该料理的传统，并不新鲜，但健忘就是很享受这种感觉，而这家店并没舍弃传统，咖哩味道更是让人去而复返，难以忘怀。

听说这家店的菜式，一星期5天都不一样，其中还包括只有星期四才有的素食餐。

除此之外，其实PoK的炸苦瓜也很好吃，健忘经常乐此不疲，每次都会点上这道上心的好菜，和一些鸡肉来配菜。

记得，吃完以后，必须把香蕉叶内折合上，然后把汤匙和叉平放在合上的香蕉叶上，表示用完膳了...

记得，对新印度人来说， 香蕉叶内折合上代表好吃，外折则代表不好吃，别表错情。

至于折外的缘由，其实是作驱逐霉气用，因为老一辈的印度人习惯了在丧礼之后大伙儿吃蕉叶饭...但时代不同了， 有了不同的诠释。

Tel: 04-2272550
营业时间：12pm - 3:30pm, 6pm - 10:30pm

 

 

炸苦瓜，很好吃！

记得吃完，把香蕉叶合上哦~

View Larger Map

Moves - 跑步的好帮手

这几个月来胖了５ｋｇ，不是开玩笑，没去秤一下还不察觉事态严重。这种渐进式胖法防不胜防，不知不觉吃多了，腰围变大了，脸蛋圆了，眼睛变小了，就像一粒正在充气的气球，慢慢膨胀着...

BMI 24.8， 再多0.1就陷入肥胖区了，身体经常容易累，尤其是稍微运动以后，健忘害怕肥胖，主要还是因为家族史里有糖尿和心脏病的记录。

这年头还是要防着这些，家里有老有小，不好玩笑，于是，就某天，突然之间，健忘下定决心要瘦回来。

为了减掉多余的重量，健忘上个月开始勤做运动，不过运动其实不局限于特定时间，一般的步行，可以让我们更健康，一天10k步数已经是个让自己健康活着的好运动。

既然每天步行10k步对健康非常好，自是理所当然地被健忘设立为目标，有了目标，要怎样检查自己每天是否达标呢？这是一个挺费思量的问题。

当然，闭门造舟肯定不好，所以健忘特别向一些运动老手取点儿经。

其中一个值得在这里分享的东西，就是测量自己每天步行和跑步步数的仪器 - 智能手机。

其实很多人都知道，大多数大腕牌智能手机里有测量器，可以凭震动和移动来评断我们的步数，甚至卡路里，然而，这个功能需要3个条件来成就：
1. 一个可以启动并记录的Apps
2. 开启位置定位
3. 跑步时带着手机

健忘用的Apps是Moves。

Moves的主要功能，是记录我们一整天的步数，包括识别跑步、步行甚至驾车的分别，并配合时间来计算出我们在运动中所消耗的卡路里。

此外，为了让我们确认步行的距离，Moves会记录我们的行程图，以及所耗的时间，喜欢户外跑步的朋友甚至可以通过这些数据运算出自己的跑步速度， 以观察自己的体能状态。

卡路里这东西不好说，都是大概算出来的数据，当真不得，健忘比较喜欢的是该Apps的对比功能。对比功能中有天对天和星期式两种，如果你觉得从Apps的图面上看还不够精细，其实，你还可以上网下载所有数据，以作更详细的分析。

这Apps是免费的，分析的部分，自然是最基本的数据，我们要自己处理，不过现在Microsoft Excel分析简单数据也相当方便，用惯电脑的新生代而言，不会觉得复杂。

唯一的弱点是，因为开着定位功能，手机的耗电量很大，搞不好一天里要充上几次的电，电池很快就收工了。

有趣的是，这个Apps也能够记录我们一整天的行程，就算驾着车兜风，都会被记录下来，这对一些在外头“偷吃”的朋友来说，肯定不是什么好消息，因为只要太太拿起来一看，完了，一目了然，呵呵~

不晓得这算不算另一个弱点？

 

Spade's Burger - 槟城火红的汉堡专门店

如果说槟岛人喜欢汉堡，也算是不争的事实，单看槟岛西南区，就有好几家汉堡专门店，卖汉堡卖得很火红，几乎在午餐和晚餐时段满客，就算星期六，生意还是好到不得了。

而Spade's Burger是近来最火红的汉堡馆子之一，今天健忘就介绍这家吧~

这家店会红起来，主要是其主打汉堡有猪肉和鸡肉两种，入口即化，却不比一般的汉堡油腻，加上特制的酱汁，味道一流。

另外一点值得推崇的是，为了确保顾客一双手干净，店家还特地把汉堡装进纸套里，让顾客一饱口福之际，无需担心汉堡里的油和汁弄脏手或甚至衣服。这是其他汉堡店缺乏之处。

此外，如果点的是套餐的话，饮料和薯条只额外征收RM5.00，无限制添加，顾客还可以选择coke, Isotonic等多种汽水，整份午餐不过RM15++，非常值得。

只是，店主在作业流程方面不够精打细算，因为客人点餐时需要把自己的名字告诉收银员，然后厨房会在套餐准备好时呼叫客户的名字，以提取套餐。这个流程的不方面之处是，
1. 顾客要细心聆听厨房员工的呼叫，这不免让顾客老觉得提心吊胆
2. 厨房员工的呼叫声， 或许会吵到其他人，尤其是满客时，每一桌的人各说各话，那员工不得以放声大叫，整个店会让人觉得喧闹。
3. 有些顾客名有相似，可能拿错，又或者需要确认，会耽误作业流程。

当然，这些弱点无关食物品质，健忘认为，如果你喜欢Burger，应该试试这家Spade’s Burger，绝对不会失望。
 

纸套包住的汉堡

鸡肉汉堡

餐牌- 套餐

自助添加饮料

猪肉汉堡

添加芝士的猪肉汉堡，让厨房切半

View Larger Map

槟城另一家泰餐小厨 - 南洋(Eastern Wishes Nanyang & Thai Restaurant)

某天健忘生日，打着母难日的旗号，让老妈子别煮了，上馆子去嚼一顿好的。

这回健忘没啥特别属意的餐馆，于是让内子出主意，内子思前想后，结果带我们来到这家泰餐小厨 - 南洋(Eastern Wishes)

一家4口乐融融地来到目的地，打开餐厅的门一看，愣住了，满席，没位子了，只好戚戚然站在一旁干等，这种感觉在肚子饿时特别煎熬。

还好的是，不过等了10分钟而已吧~ 餐厅员工便帮我们找到了好位子。 我们大概是晚上8点抵步，已经是后晚餐时段，可是顾客上门率还可以“络绎不绝”来形容，可想而知，这家店的菜好吃到什么程度。

虽然客满了，但厨房出菜的速度并不慢，我们点了5样菜，或许太饿的关系，一下子都吃清光了。东炎的味道很棒，赖尿虾的肉也鲜美，说多无益，就一句话，好吃。

严格来说，这家店的食物不尽然是泰式，有些泰中合并的感觉，健忘觉得，是因为地方化的缘故吧~  一家餐馆固然要保留自己的食物文化特色， 但做生意要的是营收，始终需要符合当地人的口味，才能够融入当地社会，我想，南洋的经营手法是恰到好处。

而这家店最让人惊艳之处，还不止是菜色，吃了５样菜＋两碗甜品，才合计RM63，健忘付钱时有怔了一下，实在太便宜了。

在这个地段，这样的店面，这样的菜色，这样的价钱，堪称不可思议。

上次介绍了Khun De，今天介绍Eastern Wishes，槟城人，尤其是在住西南区的（Bayan Lepas等地），以及在工业区就业的朋友，大都知道这家店的存在，这篇文章，是介绍给外坡来的朋友吧~

注意： 饮料方面会贵些，内子精打细算，叫了Cendul和Tab Tim Grob来解渴，这Tab Tim Grob有意思，健忘在这里特别推荐了。

Tab Tim Grob

View Larger Map