2010的泰北之旅.3.赞叹与悲哀

突然发觉，原来我的泰国清迈之旅只分享了一半，还有一些很不错的事，或许可以留个纪录，供以后自己的旅游经历做参考。

上回我们谈到了清迈的寺庙，是的，很祥和的感觉。接下来或许让健忘分享一下，清迈的Kum Khantoke晚宴和泰绵边界的长颈族。

Kum Khan Toke是清迈的民族晚宴，除了让游客们享用美味的当地食物之外，也同时让游客们欣赏当地民族（主要是泰北）的歌谣与传说，主办餐馆采用充满民族色彩的服装、舞蹈和音乐编写出来的场场表演，很容易教人沉醉其中，印象非常深刻。

在清迈，办这种晚宴的餐馆有两家，一家是发源地Khan Toke Palace，据闻食物不错，但场景普通；另一家比较新派的Kum Khantoke，歌舞都是年轻人在搞，感觉上比较豪华壮观。健忘根据同事K君的介绍，在Kum Khantoke那家定了位子，本来 兴致勃勃，可是和内子去时却让司机逗错了路，在发源地餐馆下车，浪费了些许时间。

还好那时候才晚上6点多，宴会还没开始，于是向该餐馆的职员查一查，才发现来错了。

兜兜转转，花了些劲儿，在德士司机的帮助下，才来到Kum Khantoke。来到时，有些惊叹，场景的确壮观，餐馆外还有传统服饰，衣着漂亮的姑娘们坐着雕刻水果，一刀一刻，颇为细心，让人纷纷抢着和她们合照。这种事不用说，健忘和内子也没错失啦～

整个宴会的感觉是很棒的，一个人大概是马币38＋＋，是个席地而坐的泰式套餐，食物并非很特别，但胜在整个大环境让人有宾客的自觉，晚上场场截歌截舞，更有落脚异乡，被热切款待之感。对了，这个价钱是2010年的，如果你今年或明年去，有没有调整，则不得而知咯～

Khan Toke Dinner: http://www.chiangmai1.com/tours/tour17.shtml
Kum Khan Toke: http://www.chiangmai-chiangrai.com/khum_khantoke.html

过了这一夜，我们便到长颈族的小部落去了。如果说，Kum Khan Toke是以赞叹来形容的话，那么这个部落，无疑是让人哀叹的多。

怎么说呢？

其实，如果您已经在缅甸或泰国边界看过长颈族的村落，那么我不建议您去清迈的这个小型部落走一趟。事实上，RM50的入村费不是很便宜，加上里头不过是个很小的村落，每一户卖的东西都大同小异，卖点不多。

这里的重点还是在长颈妇女们的外表，看起来很不可思议，但如果深一层去想，这里的一切，挺悲哀的。这个外表看起来五彩缤纷的部落，背后的生活素质不见得真如那些颜色般绚丽。

根据当地导游的介绍，这里的长颈族来自缅甸边界，是为了获得比较好一些的生活，于是通过泰国旅游业，在清迈设立这种部落，一方面可以通过游客获得较高的生活费，另一方面也可以从缅甸军政府铁权下水深火热的生活环境中跳脱出来，一石二鸟。当然，面对这些难民，泰国政府无任欢迎，既可增添新的景点，也可从游客的购买力中大抽油水，自然是顺水推舟了。

问题是，不管到底是不是习俗所致，还是为了生活，长颈妇女们必须延续那在健忘眼中，根本就是一辈子酷刑的铁环扣颈生涯，一点也不人道。那些住在这个小部落里的小女孩，从小就被扣上铁环，一个接一个的，和外头世界那些全身搽满化妆品、护肤膏的美少女相比，她们自愿与否，已经不再是一项选择，而是一种需要。因为钱。

没有公民权的长颈族人，教育是一大问题，生活也一样身不由己。没有教育。

来到这里，健忘有些沮丧，给钱进来这个部落，究竟满足了好奇心，但我们两公婆是不是间接参与了对这种文化的鼓吹，让当地人自愿或强逼地延续这样不人道的风俗呢？

唉～好吧～ 有兴趣了解长颈族的朋友，可以去看看一下的link:
http://www.hudong.com/wiki/%E9%95%BF%E9%A2%88%E6%97%8F

下次，再和你分享身处承莱的经历，还有，骑大象。

回味无穷的槟城板面，I mum mum

老婆常向健忘介绍槟城5条路的板面，讲了很久，终于有机会试试。

健忘孤陋寡闻，在印象中，槟城板面，除了西南区比较出名的Bukit Jambul好味园之外，这是另一个让人觉得相当出色的板面店家，店名是I mum mum板面专卖店，特别吧？就躲在5条路的组屋店面里头，要找一找，才能发现的一家小店。

虽然隐蔽，每次去，都可以看到很多人在吃面，店家老板的母亲负责算账和点菜，蛮好谈的。

I mum mum翻译成道地话，也可以是爱吃的意思，mum mum是“吃”的另一种表达，一般上大人都会用这句对孩童表达吃的意思。据闻这mum mum源自泰语，但到底是不是因为北马和泰南相连接，本土也有一些暹罗人落地生根，因而把部分泰语也融入道地日常生活当中呢？

这部分，健忘没具体考察过，是否如此则不得而知了。

健忘连续去了两天，叫了同样的炸肉干捞板面，第一次是细面，第二次是粗面，两种面条都相当爽口富弹性，但最好吃还是那炸肉，处理得恰到好处。

配合酱料起来，那种嚼劲，实在让人回味不已。

老婆试的比较不一样，第一天她叫了炸酱干捞细面，第二天是下雨天，便来个汤面。

我在旁偷沾了好几口，汤水本身是可口的，在冷天里把烧烧的汤面送入口，是一件非常幸福的事。

健忘喜欢板面，是因为板面的面条通常是人手制作，在色素方面没有其他面条那么化学，比较健康，嚼感也较好。一般上清汤板面清甜得来又不会太浓味，适合口味不重的人，然而，懂得制作的店家可以将之融入不同的烹饪手法，调味过后，口味也可以变重，好比健忘吃的干捞，味道浓却不失板面的本质，店家功力堪称一流。

这家店卖的有清汤、辣椒、炸酱、炸肉、伽哩鸡等类板面，迎合不同口味的客户，相当用心。

特别喜欢其辣酱，其实并不很辣，对重辣迷来说会有些失望，但天女散花式洒在面条上，可以有点缀的感觉，是另一种层次的享受。

看到店外吊着在北海开新店的告示，于是买单时顺便问问老老板娘，原来此家是女婿在管理，儿子则在北海另开分店，好个开支散叶，临走前，老老板娘还摆个爽脸色，偷偷笑着说，这门生意，有得赚。

当然有得赚，客户这么多，还开分店，不赚怎行？呵呵～

不过，健忘不建议在这家店打包，因为他们还在用着宝丽隆饭盒，这是健忘认为，唯一美中不足之处。