这家日本人开的日本餐厅兼酒廊 - Isaribi Tei,便是其中之一。
很多年前从报章上读过关于这家店的介绍,印象中是一户日本人来到槟城落地生根,在槟城建立的根基,所以,在大马本土化味道之余,大和味道不会过于淡化。
只是价钱方面,会比一般的高。
喜欢这家店的菜单,第一页便教顾客怎么以恰当的方式食用日本菜,尤其是刺身。如果你是寿司快餐店的常客,大概会把酱油和wasabi混在一起,然后把寿司或刺身浸入其中,才放入口中吧?
其实,真正的吃法是先把wasabi涂在刺身上面,然后点些酱油才吃,这样味道的层次感会比较鲜明,也好让你尝出wasabi的味道和刺身的新鲜度。
这也是教育客户的一种礼貌吧~ 让客户认真品尝到对的味道,老板对食物的认真让人肯定。
我在这里点了便当, 名字很奇怪- 叫忍者,味道好,荞麦凉面凉+Tempura,本来就是个美丽的组合,加上三文鱼刺身+寿司,更完整了。
每次吃日本餐(快餐不算),我都必定先来几口味增汤,开开胃,这里的味增汤不错。另外叫了三文鱼皮的Temaki,可惜个人觉得卖相不是很讨喜,口感也仅仅差不多而已。
这家店的外貌不难辨认,外头有个特大的招牌,接着有条以绿叶布置的小径作为开端,让你从繁忙的外街突然进入宁静的绿色园地,把心平静下来。挺有心思的吧?吃满足心灵的一餐,不就是要先让心灵安定下来,才能品尝到真实的味道吗?
营业时间:星期一到日,12:00 pm - 3:00 pm, 6:00 pm - 10:00 pm
Isabiri Tei 的面子书:https://www.facebook.com/pages/Isaribi-Tei-Japanese-Restaurant/141591585903238